Soufre (S)
Catégorie : Fertilisation
Rôle du Soufre
C'est un constituant des acides aminés. Il joue un rôle fondamental dans le métabolisme des vitamines.
figure : possibilité d'absorption par la plante en fonction du pH
Dynamique
Dans le sol, S se trouve à l'état minéral et organique.
La richesse globale d'un sol en soufre ne renseigne que très peu sur sa disponibilité pour la nutrition de la plante. La plante ne l'absorbe que sous la forme minérale et le soufre suit
un cycle semblable à celui de l'azote : minéralisation, réorganisation, etc.
Carence en Soufre
Chez les végétaux, les symptômes de la carence en soufre ressemblent souvent à ceux d'une carence en azote, soit une diminution de la croissance et un jaunissement de la plante. Toutefois, alors que la carence en azote se manifeste le plus fortement dans les nouvelles pousses, la carence en soufre affecte en général l'ensemble de la plante.
La croissance est réduite. Les jeunes feuilles deviennent vert pâle à jaune. Les tiges deviennent rigides et cassantes.
Dans les cas de carence modérée, on peut voir des feuilles supérieures recourbées, alors que les feuilles inférieures conservent un aspect normal.
La carence est, en général, vraie.
